鏟車變速壓力表搖擺不定可能是由于多種原因引起的。首先，可能是變速系統的問題。如果變速系統內部存在故障或損壞，就會導致變速壓力表搖擺不定。其次，可能是油路系統的問題。如果油路系統存在堵塞或漏油等問題，就會導致變速壓力表的讀數不穩定。此外，還可能是變速器油液的問題。如果變速器油液質量不好或者使用時間過長，就會影響變速壓力表的讀數。最后，還可能是變速器控制單元的問題。如果變速器控制單元存在故障或者操作不當，也會導致變速壓力表搖擺不定。因此，需要對以上幾個方面進行排查和維修，以解決鏟車變速壓力表搖擺不定的問題。