壓力表打壓跳的原因可能有很多，以下是一些可能的原因：

1. 測量介質中存在氣體或空氣泡：氣體或空氣泡會影響壓力表的測量準確性，導致壓力表讀數不穩定或跳動。

2. 測量介質的流動狀態不穩定：如果測量介質的流動狀態不穩定，如存在渦流或湍流等，會導致壓力表讀數不穩定或跳動。

3. 壓力表本身存在問題：如果壓力表本身存在問題，如機械部件損壞或精度不高等，也會導致壓力表讀數不穩定或跳動。

4. 測量系統存在問題：如果測量系統存在問題，如管道阻塞或泄漏等，會導致壓力表讀數不穩定或跳動。

因此，如果壓力表打壓跳的厲害，需要綜合考慮上述因素，并進行相應的排查和處理。