燃氣壁掛爐燒高溫時，壓力表升高可能是由于以下原因之一：

1. 壓力表故障：壓力表可能出現故障，導致其顯示不準確。如果壓力表損壞或老化，可能會導致其指示高于實際壓力。

2. 熱水循環系統故障：如果熱水循環系統出現故障，可能會導致熱水在燃氣壁掛爐中停滯，從而導致壓力升高。

3. 過熱保護功能：燃氣壁掛爐可能配備了過熱保護功能，當熱水溫度過高時，燃氣壁掛爐會自動停機，以避免損壞。這可能會導致壓力表升高。

如果您發現燃氣壁掛爐壓力表升高，建議立即停止使用燃氣壁掛爐，并聯系專業技術人員進行檢查和維修。不要嘗試自行修理燃氣壁掛爐，以免造成更嚴重的損壞或安全問題。